Ingrédients :
- 300 à 350 g de pâte filo
- 200 g de yaourt grec (pas de de yaourt à la grec !)
- 1 sachet 1/2 de levure chimique
- 250 ml d’huile végétale
- 230 g de sucre
- 1 càs de vanille liquide
- le zeste et le jus d’une orange
- 4 oeufs
pour le sirop :
- 150 ml d’eau
- 200 ml de jus d’orange
- 400 g de sucre
- 2 càs de zestes d’oranges râpés
Préparation :
Dans un saladier, mélangez le yaourt grec et la levure. Laissez agir quelques minutes.
Mélangez l’huile, le sucre, la vanille, le zeste et le jus d’une orange et les œufs. Fouettez bien pour obtenir un mélange le plus homogène possible.
Incorporez le yaourt/levure.
Préchauffez le four à 180°C.
Prenez un moule d’environ 25 cm x 25 cm.Huilez généreusement le fond et les bords.
Étalez une feuille de pâte filo. Versez un trait d’huile d’olive dessus et badigeonnez-la à l’aide d’un pinceau de cuisine.
Superposez une seconde feuille de filo que vous badigeonnez à son tour d’huile d’olive.
Froissez une à une les autres feuilles de filo et serrez-les dans le plat. Celui-ci doit être recouvert de filo froissée sur une hauteur de 4-5 cm.
Couvrez le tout à l’aide de votre crème et enfournez pendant 40 min.
Laissez refroidir la pita.
Dans une casserole, versez tous les ingrédients pour le sirop que vous faites bouillir à petit feu pendant 10 min.
Versez ce mélange brûlant sur la pita et laissez de nouveau refroidir.
Placez au réfrigérateur pendant 24 heures avant de servir.
Si ces proportions vous paraissent importantes, pas de panique ! la Portocalopita se congèle très bien !
