Ingrédients :

• Yaourt grec (qui n’a rien à voir avec le yaourt dit "à la grecque") ou à défaut un mélange de faisselle égouttée et de crème fraiche.
• 1 concombre râpé et égoutté
• Ail écrasé
• Vinaigre
• Sel, poivre

Mélanger le tout et laisser reposer une heure avant de manger.

Cette recette m’a été donnée par mon amie Eleni. Cuisinière hors-pair, hôte très sympathique, guide exemplaire, parlant français, anglais... et grec, elle accueille chez elle, à Rafina, à l’Ouest d’Athènes, les visiteurs désireux de découvrir la Grèce et sa gastronomie. Rendez-vous sur sa page Facebook !