Ingrédients (6 personnes) :

• 200 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 3 œufs
• 50 g de gruyère râpé
• 50 g de parmesan
• 10 cl de crème épaisse
• 5 cl de calvados
• 200 g de lardons
• 300 g de champignons (rosés des prés ou champignons de Paris)
• persil
• sel
• poivre

Préparation :

Nettoyez et lavez rapidement les champignons.
Émincez-les
Faites-les revenir dans une poêle.

Dans une terrine, mélangez progressivement tous les ingrédients dans l’ordre.
Ajoutez les champignons cuits.

Faites préchauffer votre four à 180°.

Beurrez et farinez un plat à cake.
Versez la pâte à cake dans le plat.

Enfournez et laissez cuire 40 minutes.

A déguster froid ou chaud avec une salade. Ici, en plus, quelques noix de Saint-Jacques poêlées.