Ingrédients :

• 1 bouteille de vin rouge (bordeaux, bourgogne ou pinot noir)
• 100 g de cassonade
• 1 zeste de citron
• 1 zeste d’orange
• 1 jus d’orange
• 1 bâtons de cannelle
• 2 étoiles de badiane (anis étoilé)
• 1 clous de girofle
• 1 morceau de gingembre émincé (ou une demi càc de gingembre en poudre)
• 1 pointe de couteau de noix muscade râpée

Placez tous les ingrédients dans une casserole.
Montez à ébullition pendant 5 minutes. Coupez le feu, couvrez et laissez reposer pendant 24 heures.
Réchauffez-le au dernier moment, versez avec une passoire dans les tasses.