Ingrédients :

• 1 batavia rouge
• fraises
• asperges vertes
• noix de cajou
• noisettes en poudre
• sel
• poivre
• vinaigre balsamique
• huile d’olive

Préparation :

Lavez les asperges et coupez 4 cm des extrémités. Plongez-les dans une cocotte d’eau bouillante salée et poursuivez 10 minutes la cuisson. Plongez-les ensuite dans de l’eau froide
Épluchez et lavez la salade.
Lavez et équeutez les fraises.

Tronçonnez les asperges.
Mélangez les feuilles de salade, les fraises coupées en 4 et les asperges. Parsemez de noix de cajou et de noisette en poudre.
Salez et poivrez.
Versez un filet de vinaigre balsamique et de l’huile d’olive.